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Miele

Il miele ha rappresentato per molti millenni l’unico dolcificante, prima che venisse scoperto lo zucchero. All’epoca della civiltà egiziana l’apicoltura assunse il ruolo di attività sviluppata.
Ma anche i Romani non si lasciarono sfuggire questa prelibatezza. Sappiamo che il poeta Orazio ne era molto ghiotto. Il miele è il prodotto principale dell’alveare. Esso deriva dalla trasformazione del nettare che le api prelevano dai fiori e successivamente elaborano e trasformano tramite l’aggiunta di particolari sostanze (enzimi).

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