La montagna Pistoiese (Toscana) è una delle aree più vocate per la produzione del mirtillo in particolare e in generale dei frutti del sottobosco quali: Lamponi, More, fragole, Ribes. Intendiamo naturalmente frutta che cresce e matura in modo spontaneo. La raccolta e la trasformazione dei frutti avviene con sistemi artigianali, garantendo la bontà e la genuinità dei prodotti che conservano tutto il loro sapore e la loro fragranza. Preparati con gli stessi metodi seguiti dai nostri nonni quando nelle preparazioni casalinghe senza aggiunta di nessun tipo di conservante, di colorante, di aromatizzante o addensante. Solo lo zucchero, sia di canna che bianco, che con la frutta ed il calore è il solo ingrediente delle nostre preparazioni.